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Attrezzature per la macellazione del pollame
Attrezzature per la macellazione del pollame
Attrezzature per la macellazione del pollame
Attrezzature per la macellazione del pollame
Attrezzature per la macellazione del pollame
Attrezzature per la macellazione del pollame
Attrezzature per la macellazione del pollame
Attrezzature per la macellazione del pollame
Attrezzature per la macellazione del pollame

Attrezzature per la macellazione del pollame

Tipo di pagamento: L/C,T/T
Incoterm: FOB,CFR,CIF
Quantità di ordine minimo: 1 Set/Sets
Termine di consegna: 60 giorni

Informazioni basilari

    Modello: ML37A8-152

Additional Info

    Pacchetto: IMBALLAGGIO SEMPLICE DI PROTEZIONE

    produttività: 1000

    marchio: AK

    Trasporti: Ocean

    Luogo di origine: CINA

    Abilità del rifornimento: 1000

    Certificati : CE

    Codice SA: 84385000

    Porta: Shanghai

Descrizione del prodotto

photobank (4)

Il preraffreddamento delle carcasse di uccelli è molto importante per la qualità della carne. Gli uccelli vivi dopo essersi appesi alle catene e svenire stordendo, uccidendo, sanguinando, scottando, rimuovendo la piuma, eviscerati, la carcassa dovrebbe essere pre-raffreddata per far scendere drasticamente la temperatura corporea da 40 ℃ del centro del corpo a 4 ℃. L'intero periodo di pre-raffreddamento è di circa 45-120 minuti, il che riduce efficacemente la carne PSE. (P: il colore della carne è grigio; S: la carne è tenera; E: c'è più essudato sulla carne). La carne PSE ha un grande effetto sulle prospettive della carcassa e l'assorbimento d'acqua è basso. Questi hanno effetto sulla qualità del pollame trasformato, sul marketing e sulle prestazioni economiche. Pertanto, il buon pre-raffreddamento evita il problema PSE della carne di pollame.

Allo stesso tempo, quando la temperatura della carcassa scende rapidamente alla temperatura specificata, la crescita e la riproduzione dei microrganismi saranno notevolmente inibite. In condizioni di bassa temperatura, le attività metaboliche dei microrganismi diminuiranno o si fermeranno rapidamente e non si riprodurranno più. In particolare, un gran numero di batteri patogeni come Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus e vari batteri trasportati dalla carcassa dei broiler possono essere uccisi aggiungendo disinfettante. La capacità riproduttiva dei batteri e essere efficacemente uccisi e inibiti quando la temperatura della carcassa è inferiore a 4 ℃, in modo da proteggere la qualità del pollo. La sua base di pollame fresco o carne di pollame congelata.





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