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Connect Group For Poultry Project [Zhejiang,China] Attività di tipo:Agente , Distributore / Grossista , fabbricante , Servizio I mercati principali: Africa , Americas , Asia , Medio Oriente , Oceania , In tutto il mondo esportatore:91% - 100% Karts:GS, CE, GB, ISO9001, ISO9002, ISO14001, ISO14004, ISO14010, SSA descrizione:Raffreddamento ad aria di pollo di attrezzature per lo scavo,Poultryair Chilling of Poultry Processing Line,Pre-raffreddamento del pollo della macchina del macello del pollame
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Connect Group For Poultry Project

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Attrezzature per la macellazione del pollame
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Attrezzature per la macellazione del pollame

Tipo di pagamento:
L/C,T/T
Incoterm:
FOB,CFR,CIF
Quantità di ordine minimo:
1 Set/Sets
Trasporti:
Ocean
Porta:
Shanghai
Share:
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  • Descrizione del prodotto
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Overview
Caratteristiche del prodotto

Modello: ML37A8-152

marchio: AK

Capacità di fornitura e informazioni ag...

Pacchetto: IMBALLAGGIO SEMPLICE DI PROTEZIONE

produttività: 1000

Trasporti: Ocean

Luogo di origine: CINA

Supportare: 1000

Certificati : CE

Codice SA: 84385000

Porta: Shanghai

Tipo di pagamento: L/C,T/T

Incoterm: FOB,CFR,CIF

Confezionamento e consegna
Unità vendibili:
Set/Sets
Tipo pacchetto:
IMBALLAGGIO SEMPLICE DI PROTEZIONE

photobank (4)

Il preraffreddamento delle carcasse di uccelli è molto importante per la qualità della carne. Gli uccelli vivi dopo essersi appesi alle catene e svenire stordendo, uccidendo, sanguinando, scottando, rimuovendo la piuma, eviscerati, la carcassa dovrebbe essere pre-raffreddata per far scendere drasticamente la temperatura corporea da 40 ℃ del centro del corpo a 4 ℃. L'intero periodo di pre-raffreddamento è di circa 45-120 minuti, il che riduce efficacemente la carne PSE. (P: il colore della carne è grigio; S: la carne è tenera; E: c'è più essudato sulla carne). La carne PSE ha un grande effetto sulle prospettive della carcassa e l'assorbimento d'acqua è basso. Questi hanno effetto sulla qualità del pollame trasformato, sul marketing e sulle prestazioni economiche. Pertanto, il buon pre-raffreddamento evita il problema PSE della carne di pollame.

Allo stesso tempo, quando la temperatura della carcassa scende rapidamente alla temperatura specificata, la crescita e la riproduzione dei microrganismi saranno notevolmente inibite. In condizioni di bassa temperatura, le attività metaboliche dei microrganismi diminuiranno o si fermeranno rapidamente e non si riprodurranno più. In particolare, un gran numero di batteri patogeni come Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus e vari batteri trasportati dalla carcassa dei broiler possono essere uccisi aggiungendo disinfettante. La capacità riproduttiva dei batteri e essere efficacemente uccisi e inibiti quando la temperatura della carcassa è inferiore a 4 ℃, in modo da proteggere la qualità del pollo. La sua base di pollame fresco o carne di pollame congelata.





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